今日は市場で面白いものを見つけました。


難波 ビストロオリーブの南です。
当店では海の幸は市場に足を運び

新鮮な物を仕入れていますが

今日はまだ9月になってもいないと言うのに
鱈の白子を見つけました!
本来、鱈の白子は10月あたりから3月頃に出回る冬の食材ですが
先取りしすぎて秋を飛び越えてきてしまったようです!

トロッとした食感がやみつきになるこの食材。
一度虜になってしまえば、全く旬ではない夏でも求めるお客様もいるほど。
恐らく、まだどこも扱ってない鱈の白子。
ご賞味下さい!!