月別アーカイブ: 2017年2月

連休のお知らせです。

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

いよいよ暖かくなって春ももう間近ですね(*^-^*)

表題にありますが2月の27(月)28(火)と3月の1(水)、3日間、勝手ながらお店をお休み頂きますm(_ _)m

その代わり…3月は1日以外はお休みなく営業させて頂く予定です!!

3月といえば、別れの季節や新しい出会いの季節…そんな門出のシーンにビストロオリーブでの楽しいひと時を…ご利用頂ければと思います(o^^o)

歓送迎会に美味しいワインや炭火焼きを提供できますように、スタッフ一同、ご予約お待ち致しております!
PS1…地味にファンのいる(本当にまだまだ地味ですが…)グラッパに新しい仲間が増えました

イタリアらしい可愛いラベル♥

本日もイタリアが大好きなお客様と盛り上がりました(笑)

甘味とドライさのバランスがとれた一本!

荒井のオススメです(o^^o)

PS2・12月に好評頂いたシャンパンのグラス飲みも3月より再開予定です♪お楽しみに🍷🍷
難波、楽座裏、美味しいワインと炭火焼きの(パスタやグラッパも美味しいよ♪)ビストロオリーブからのお知らせでした!

旬のホタルイカ、入荷してます

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

今からが旬のホタルイカが入ってきました~(*^O^*)

ホタルイカ…小さいので丸ごと一口でパクリ♪その一口に旨味が凝縮されていて…

今しか味わえない旬の食材。

荒井も大好物(o^^o)

ビストロオリーブでは前菜にパスタ料理にと大活躍です!!

写真はコース料理の前菜です。

旬のホタルイカと菜の花、サーモンやハーブと一緒にサラダに仕立ててます。

もちろん、前菜意外にもパスタ料理でもご用意できますよ~

ぜひ、ビストロオリーブで春の訪れを感じながら大切な友人、恋人、家族とのお時間をお過ごし下さい!

難波、楽座裏。ワインと炭火焼きのビストロオリーブからのお知らせでした!

新しい食材、入荷しました!

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

少しずつ、暖かい日が増えてきましたね~春が待ち遠しい(*^-^*)

今日は、ビストロオリーブに新しい食材が入ってきましたので告知です。

何と!イタリアのヴェネト州というところから空を渡って、「ロバ」が届きましたよ~

ロバって、そう、あのロバです。

イタリアのヴェネト州ではポピュラーな食材だそうですが…荒井も料理するのは今回が初めて💦

肩ロースなので、本日マリネして、明日じっくり赤ワインで煮込みます。

写真はマリネ中です♪

近日、メニューに登場するのでお楽しみに(*^O^*)

※先日お知らせした鹿肉も後少しご用意ありますので、ぜひこちらもご賞味下さい🍖

難波、座裏の炭火焼きとワインのビストロオリーブからのお知らせでした!

鹿料理です

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

先日は丹波篠山から鹿が入荷したので、

今日は鹿のお料理の紹介。

鹿ロース肉を炭火の遠火でじっくり火入れしたものに季節のお野菜。

ソースは鹿のエキスと赤ワイン、ナッツなどを合わせて、少しワインビネガーの酸と黒胡椒をアクセントにしたものを合わせております。

今回の鹿も残り少なくなってきましたので、興味あるお客様はお早めに(o^^o)

ワインと炭焼きの美味しい、ビストロオリーブからのお知らせでした!

バースデー、記念日のご予約

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

表題にあります通り、バースデーや記念日のご予約のご案内です(o^^o)

先日までは、デザートの盛り合わせにメッセージを添えるといったかたちお客様のリクエストにお応えしてきたのですが…

これからは、ホールケーキのお声にも少しずつお応えしていければと考えています♪

写真は…わかりにくいですが、スポンジケーキのの生地を焼きあげたものです。

これをデコレーションしてケーキを作っていきます(今回は完成品は時間がなくて撮影できませんでしたm(_ _)m)

大切な人と一緒に食べる記念日のケーキは大切な一つの思い出…

そんなお手伝いがビストロオリーブでもできればと思います!

ケーキの予約は食材の仕入れの都合上3日前のご予約にてご用意させて頂きます!

先日告知したコース料理と合わせてご予約お待ち致しております。

難波、楽座裏、ワインと炭焼きのお店、ビストロオリーブからのお知らせでした!

丹波の鹿肉入荷しました!!

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

本日より丹波篠山の猟師さんから新鮮な鹿肉が届きましたよ~(*^O^*)


鹿肉は淡白なのに旨味が強く、高タンパク質、低カロリーのとてもヘルシーな食材です!!

ビストロオリーブでは炭火で塊をじっくり、中はキレイなロゼ色にしっとりと仕上げてお客様にお届けします(*^-^*)

ディナータイムはもちろん、ランチタイムも単品メニューでご用意しています。数量限定なのでお早めに♪

難波、座裏のワインと炭焼きのお店、ビストロオリーブからのお知らせでした!

ランチメニューのご紹介

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

今回は改めて、ランチメニューのご紹介です(o^^o)

実は以前からランチメニューにコースが増えたりとか、プチリニューアルしたりしていたのですが、お客様にお伝えできてなかったり…なので、改めてメニュー紹介したいと思います!

といった感じで3種類のランチでご用意しています♪

なんと言っても、一押しはメインランチ🍖

旬を詰め込んだ可愛い前菜に、季節のスープ、厚切りの食材を炭火でじっくり、豪快に焼き上げたメイン料理!

お昼からワインを片手に優雅なランチタイムを過ごす方もたくさん🍷🍷(うらやましい…)

定番のパスタランチも好評です(o^^o)

ランチコースは前菜からワンランク上の、シェフのこだわりを詰め込んだものでご用意しています。そしてパスタにメイン料理、食後のデザート、カフェと大満足の内容(*^O^*)

ビストロオリーブのかなりお値打ちなランチ!!

席の都合により、現在ご予約は受けてないのですが…平日の早い時間は意外と狙い目だったりするので、ぜひご来店お待ちしております♪

難波の座裏にあるワインと炭火焼きのビストロオリーブからのお知らせでした!

ディナーのコース料理

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

タイトルにあります通り、ディナーのコース料理のご案内です(o^^o)

ビストロオリーブでシェフとして勤めて六ヶ月目に入った荒井です。

この半年で徐々にですがディナータイムでコースはできませんか?…というお問い合わせが増えてきたように感じます。

当店、基本的にディナータイムは単品メニューでご来店頂いてから好きなものを召し上がって頂くようにしていましたが、、

単品メニューならでは表現できるものと、コース料理だからこそ提供できるもの…今年はそこにも踏み込んで料理ができればと思います。

コース料理のご用意は基本的に平日のみです。(金曜、土曜、祝日、祝前日は要相談です)

3日前からのご予約様限定でお願いしますm(_ _)m

ご予算、食べたい物、苦手・アレルギーなどお気軽にご相談下さい(o^^o)可能な限りご用意させて頂きます!!

なお、これまで通り、飲み放題付きの歓送迎会向けのシェアコースは土日祝関わらずお受けしております🍻(6名様~・要予約・5千円~)

コース料理の一例です。

アミューズ…カブラのポタージュ・ベーコンとクリームチーズのプチパイ

オードブル1…生ハムと冬苺(まりひめ)、水牛モッツァレラ、苺のビネグレット

オードブル2…豚肉とフォアグラ、茸のソーション 里芋のクーリ

パスタ料理…炭焼き地鶏と焦がしネギのスパゲッティ 柑橘の香り

メイン料理…牛頬肉の赤ワイン煮込み~グラタンドフィノア添え

パスタとメイン料理は撮影できませんでした💦

デザート…色々なデザートの盛り合わせ

食後のお飲み物、自家製フォカッチャ

今回は魚介類が苦手なお客様用にご用意させて頂いたコースです(*^O^*)

といった形で、お客様の要望は可能な限り応えてご用意させて頂きますので、お問い合わせの際は遠慮なくお伝え下さい!

長くなりましたが(^_^;)

炭焼きとワインの美味しい、ビストロオリーブからのお知らせでした!

皆様のご来店、お待ちしております♪

2月のお休みのお知らせです。

こんにちは~ビストロオリーブの荒井です!

ビストロオリーブの2月のお休みのお知らせですm(_ _)m

1日(水) 8日(水) 15日(水) 27日(月) 28日(火)

以上でお休み頂きます。

なお、9日(木)はスタッフのワイン勉強会の為、ランチタイムのみお休み頂きますm(_ _)m

2月になって、雪もちらついたりまだまだ寒い日が続いてますね。

いつも寒い中ご来店頂いたお客様、ありがとうございます(o^^o)

今日も元気にお客様が温まるメニューご用意してお待ちしております♪
難波、座裏の炭火焼きとワインのお店、ビストロオリーブからのお知らせでした!