どうも、難波ビストロオリーブの南です!
咲いていた桜の花びらは散りつつ、
緑の葉が目立ち出したこの頃。
食材の旬も春から夏へと移り変わろうとしています!( ͡° ͜ʖ ͡°)
今日、一足先に届いたのは稚鮎です!
それがこちら〜(゚∀゚)
稚鮎とは読んで字の如く、鮎の稚魚でございます(๑・̑◡・̑๑)。
この可愛らしい稚鮎ちゃんたちはコンフィ(低温の油でじっくり加熱する調理法)にして召し上がって頂こうと思います!
ビストロオリーブにて
一足先にこれからの旬を楽しんでいかれませんか?
以上、難波の炭火焼きとワインのお店ビストロオリーブの南でした!