こんばんは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

表題のとおり、日々めまぐるしく色々な事が変わっていきますね。

自粛する人、仕事が始まる人。

当店の営業も、本日はかなり流れが変わっていたように思います。

それでも自分の中で変わらない事は

とにかく美味しいものを提供する事ぐらいなんかなぁ～って思いました。

知人のお店も、テイクアウトから店内営業に切り替わったり、様々な選択肢を丁寧に、必死に考えてるなと感じます。

正解はどこにもないけど、

基本的に料理人は、どんな選択肢の中でも

「自分の作ったもので、人が笑顔になる」

そこが最重要と思ってるんやと思います。

とりあえず、うちは店内は制限かけて

続けてお客様の安全を考えてやっていきます。

テイクアウトも、併走していきます。

どっちで食べても手加減なく、

やれたらと自分なりに挑戦してみます。

そろそろ冷製パスタも恋しいくらい暑いですね。

明日、明後日は自分はお休み頂きますが、

暑苦しい奴のキンキンに冷えたパスタもたまにはえぇんやないかな(笑)

冷製パスタのテイクアウトは、

ぼちぼち考えてるけど、一人営業のときはまだまだ対応しきれないかも…

(｡･ω･｡)

限定だったり、事前予約でも出来たらいいな～って

これからも色々変わっていく中でも美味しいもんつくるんで、よろしくお願い致します！

シェフ・荒井