こんにちは～

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です。

本日、6月9日にて、当店はオープン2周年を迎えます。

本当にお腹いっぱいになるぐらい、この2年間はたくさんの経験、失敗、反省、喜びがあったように思います。

恥ずかしながら、一番の失敗は忙しさに負けてお客様が見えなくなった時期があった事。

一番の喜びは、そんな未熟な自分達でも、応援してくれているお客様に気付けた事。なのかもしれません。

コロナで閑散とした時に、本当に色々な事を省みる時間を頂きました。

そして、今日も、自分の好きな料理を作り、ワインを注ぎ、いつも通りお客様に接客出来ているのは、いつもご来店頂き、楽しんで頂いているお客様のおかげと思います。

次の3年目、とにかく、お客様に喜んで貰えるお店、自分達でいられるように。

多分、これからもたくさん失敗もあると思います。それでも、一回・一回を振り返って、立ち止まり、考えて

歩み、成長を止めずに

昨日の自分を超えて行きたいと思います。

これからの自分たちに期待して下さい。

たまに残念な思いをさせる事もあるかもしれませんが（本当は無い方がいいんだけど…）

もっと、もっと

料理やサービスだけじゃなく

人間として、魅力的になっていきます。

今まで支えて下さったお客様、スタッフ、オーナー、パートナー企業様、家族の方。本当にありがとうございます。

そして、これからまた新たに出会えるお客様や仲間達へ。

お会い出来る事を楽しみにしています。　　

ありきたりですが、これからもよろしくお願い致します。

アンティカオステリアダルスペッロ

店長・荒井達矢

　　　谷口友理