日別アーカイブ: 2021年7月1日

7月!

いつも御来店ありがとうございます。

ビストロオリーブの松永です。

今年も早い物でもう七月になってしまいました。

まだまだコロナは落ち着かないとは思いますが、自分たちはしっかりと感染対策して皆様の御来店お待ちしております。

週末のディナーは当店で!

おはようございます、

TAVOLA CALDA SPELLOの谷口です!

本日は、華の金曜日!

今日お仕事を頑張れば、明日休みの方

多いのではないでしょうか?

お仕事頑張ったご褒美に当店でディナー

楽しみませんか?

アラカルトきらコースまでご用意しておりますよ♪

おすすめは、ブラッサート(赤ワイン煮込み)!

赤ワインを少しずつ飲みながら

楽しんでください!

ご予約お待ちしております^^

*TAVOLA CALDA SPELLO

*大阪府天皇2-4-12

久しぶりのあの料理、仕込みました

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です!

以前告知した通り、復刻メニュー少しずつスタートします!

鍋の中なんで、なんかよくわかりませんが(笑)

ピエモンテ州の郷土料理「トフェイヤ」

郷土料理にまだまだ勉強不足の中、本で歴史や地元の生活を調べたりして初めて完成させた(ような気がする)料理です。

ピエモンテ州の料理なので、夏らしさはないけど(笑)素材の美味しさが重なりあった、ワインと一緒に食べたい料理と思います。

下味以外に出来る限り塩はしないで、素材の火入れなどを丁寧にして、旨味で表現できればと思います。

具体的には「ズッパ」

つまりはスープのカテゴリーでプリモピアットです!

作った当初はコクのある白で…とやってましたが、以外と相性の良い赤ワインも今日見つけちゃいました♪

フライングでもう明日から食べれます!

オンメニューも頑張って作ります(´Д`)

なお、蔓延防止方にもとずき、アルコール、料理のラストオーダーは19時です!

よろしくお願い致します