こんにちは。
ビストロオリーブの荒井です(^^)

最近めっきり寒くなって、いよいよ「冬！！」
という感じが強くなってきましたね。

冬は楽しいイベントも沢山ありながらも、やっぱり外出するのは辛いですよねー

でも、仕事は行かないとダメだし…

そんな頑張ってるあなたへ☆
仕事のご褒美にホットワインの一杯とかいかがでしょうか？

ビストロオリーブでは本日よりホットワインを始めました。
もちろんテイクアウトOK🙆

オレンジとシナモン香るホットワイン
他にも数種のスパイスやフルーツで
こだわりのホットワインご用意致しております。

仕事帰り、お店に寄るよりも、早く帰宅してゆっくりしたい…
でも帰宅までに冷えて疲れた身体を…
コンビニの肉まん…
おでん…

ビストロオリーブのホットワインもきっとあなたの疲れを温めて
癒してくれる…はず(笑)

自分が飲食業界始めてから、
初めてテイクアウト用にホットワイン作ってみました。

美味しいの一言…それが聞けたらな～って思います(o^^o)

っというわけで…
ビストロオリーブ、ただいま、ホットワイン販売中です。
一杯、ワンコイン。
500円です。裏難波の近くにお立ち寄りの際はぜひお声かけ下さい♪

こんにちは。ビストロオリーブの荒井です！

ビストロオリーブは以前に告知しましたが、勝手ながら本日より３日間お休み頂きますm(_ _)m

いつも楽しみにご来店頂くお客様には申し訳ありませんが、お休み明けは、よりいっそうお客様が楽しめるように頑張って営業しますのでよろしくお願いしますm(_ _)m

さてさて、今日はすごく上等なタラの白子が入ってきましたのでその中から一品！！

香ばしく焼き上げたタラの白子のムニエル。
タラのブランダード添え

毎日、タラの白子が用意してるわけではないのですが💦
他にも三重の生牡蠣、クラムチャウダーのパイ包み焼きなどなど、色々と人気メニューご用意しております
(*^O^*)
旬の食材、お楽しみ下さい。

難波楽座裏、ワインと炭火焼きのビストロオリーブからでした！

こんにちは！ビストロオリーブの荒井です(^^)
今日はビストロオリーブの定番メニューの仕込み風景より。

左が自家製のローストポーク。
塩やハーブなどでしっかりマリネしたあと低温で二時間ぐらいかけてしっとり焼き上げています(o^^o)♪

右はビストロでの定番のベーコンやほうれん草の入ったキッシュロレーヌです。
ベーコンと一緒に炒めた飴色の玉葱の旨味、卵や生クリームのとろけるようなしっとり感がたまらない一品！！
ワインのお供にぴったりですよー

そうそう…ワインといえば、本日よりグラスワインのラインナップが少し変わりましたよー
そちらも次回紹介できればと思います(^_^)b

夜も少しずつ涼しくなってきてますが、ビストロオリーブは日々熱く、元気に営業致してます！！
大阪、難波に立ち寄った際は是非お立ち寄り下さいませー

追記…まもなく秋の楽しみ、ジビエのシーズンですね。
食べたいもののリクエストなどありましたらご予約の際に問い合わせお願いします！
可能な限りご用意できればと思います
(*^O^*)

それでは、美味しいワインと炭火焼きの難波のビストロ、オリーブからでした！

先日からパンチェッタを作成していた木下です！

これくらいのバラ肉が…

水分が抜けかなり小さくなりました！

今回はこれを使ってアマトリチャーナを作りました！

良い機会なので、アマトリチャーナについて調べました。

アマトリチャーナはアマトリーチェと言う町から発祥し、ローマなどでも大ブームになったと言われています。

あと元々は「グリーチャ」と言い、トマトソースを使わない食べ物だったらしいです。
そもそもトマトソースが無かったくらい昔の時代ですね！
そんな昔からあって、今でも受け継がれてるって凄い事ですね‼︎

少し長くなってしまいましたが、自家製のパンチェッタを使ってまだまだ料理出していくのでお楽しみに！

難波楽座裏のグルメ通り、ビストロオリーブの木下でした！

こんにちはービストロオリーブの荒井です(^o^)！
10月に入って徐々に秋らしい気配を感じますね♪
食欲の秋…本当に美味しい食材が楽しい季節(o^^o)

ビストロオリーブでも美味しい料理やワインをご用意しております！

まずは10月の営業予定日のお知らせからです。

4(火)
13(木)
17(月)
18(火)
19(水)
25(火)
以上の６日間お休みを頂きますm(_ _)m

そして、美味しい秋の味覚をふんだんに使ったランチの前菜10月バージョンできました。

自家製ローストポークと秋野菜の菜園風～柿のコンディマン添え～
季節のポタージュ

写真はイメージです…💦

低温でしっとりと仕上げたローストポークのサラダとゴボウやレンコン、キノコ、柿など旬の食材をそれぞれに調理してサラダ仕立てにしています。

コンディマン？
って何って方も多いかと思いますが、
コンディマンとはフランス料理の薬味の事です(^^)
豚肉とも相性のいい柿。生のままレモンでマリネしたものと、シロップで煮込んでマスタードと合わせた薬味として、二つの味わいでご用意しております！
こちらのお料理はスッキリとした白ワイン、フルーティーなワインとも相性バッチリ！！
ビストロオリーブのランチでも季節を感じて頂ければと思います！！

…なお、食材の仕入れで内容が多少変わる場合もございますので、ご容赦下さいm(_ _)mm(_ _)m

難波楽座裏のグルメ通り
ビストロオリーブからのお知らせでした～！