こんにちわ!ビストロオリーブの木下です!
2月に入っても寒い日々は終わりませんね…皆さん体調にはお気をつけ下さい!^_^
今月は6日の火曜日のみお休みを頂きますのでよろしくお願いします。
さて、今回は食後酒の紹介です!!
色々届いたので少しづつ
紹介して行きます(^。^)
ここに並んでるのは全てブランデーです
初めはこのブランデーと言う物がどんな物なのか。
そう言った所から、僕自身調べながら書いて行きます!_φ(・_・勉強中です笑
ブランデーとわ
いわゆる蒸留酒と言う部類で
蒸留とは水分を蒸発させずにアルコールだけを抽出させる製法です。
蒸留したてではアルコール度数は70%にもなり、それを樽で熟成させて後は水で40%まで調整して作られます
ブランデーにおいて、この樽で熟成させるのがとても大事で味わいもほとんど決まると言われています
これから出てくるコニャックやアロマニャックもブランデーの一種で
コニャック地方で作られたからコニャック。アロマニャック地方で作られたからアロマニャックと呼びます。
製法も少しづつ違ったりして凄い面白いですよ(^。^)
一気だと読むのしんどいと思うので
今日はこのあたりで…
以上炭火とワインのお店
難波座裏のビストロオリーブ木下でした!