こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

本日、撮影の為、ディナータイムは18時～のオープンです。

昨日はディナー満席の為にお断りしたお客様、申し訳ありません。

本日のディナータイムはまだお席ございますので、気軽にお問い合わせ下さい！

なお、蔓延防止方にもとずき、アルコール、料理のラストオーダーは19時です！

よろしくお願い致します

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

7月になって少しメニュー変わってますよー

写真はゴールドラッシュとサマートリュフのラグー

ワインと一緒にお楽しみ下さい！

なお、蔓延防止方にもとずき、アルコール、料理のラストオーダーは19時です！

よろしくお願い致します

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

7月は通常通り、毎週火曜と第2水曜日をお休み頂きます！！

お知らせ！

姉妹店のテイクアウトがパワーアップします！皆様の要望にお応えして、前菜の盛り合わせをようやくリリースします！

写真は試作より！

ワインと一緒にお楽しみ下さい！

なお、蔓延防止方にもとずき、アルコール、料理のラストオーダーは19時です！

よろしくお願い致します

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

以前告知した通り、復刻メニュー少しずつスタートします！

鍋の中なんで、なんかよくわかりませんが(笑)

ピエモンテ州の郷土料理「トフェイヤ」

郷土料理にまだまだ勉強不足の中、本で歴史や地元の生活を調べたりして初めて完成させた(ような気がする)料理です。

ピエモンテ州の料理なので、夏らしさはないけど(笑)素材の美味しさが重なりあった、ワインと一緒に食べたい料理と思います。

下味以外に出来る限り塩はしないで、素材の火入れなどを丁寧にして、旨味で表現できればと思います。

具体的には「ズッパ」

つまりはスープのカテゴリーでプリモピアットです！

作った当初はコクのある白で…とやってましたが、以外と相性の良い赤ワインも今日見つけちゃいました♪

フライングでもう明日から食べれます！

オンメニューも頑張って作ります(´Д｀)

なお、蔓延防止方にもとずき、アルコール、料理のラストオーダーは19時です！

よろしくお願い致します

こんにちは～アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

昨日はディナーをお休み頂き、ワインの勉強会に行ってきましたー！

今は教えて頂く側ですが、いつかは、しっかり後輩たちに興味を持って貰えるように、ワインの魅力を話せるようになりたいと思います！

勉強会で試飲したワイン、近々入荷するのでお楽しみに(o・ω・o)

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(o・ω・o)

週末、満席続きでありがとうございます。

ご来店、お断りしたお客様も申し訳ありません(T_T)

ランチは最近、ビステッカも人気ですよー。

なお、本日の水曜日のディナータイムはお休み頂きます。

よろしくお願い致します。

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(o・ω・o)

週末、満席続きでありがとうございます。

ご来店、お断りしたお客様も申し訳ありません(T_T)

表題の通り、お休みのお知らせです。

火曜日は１日の定休日と、臨時で水曜日のディナータイムをお休み頂きます。

水曜日は新店舗と合同でワインの勉強会です！

より、お客様に良いサービスを出来るように学んできますので！

よろしくお願い致します。

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

お酒の再開より、ランチは久しぶりにおまかせワインセットが好評頂いてます♪

リストに無いシェフオススメセレクトも出てくるのでぜひ頼んでみて下さい♪

まだまだランチタイムはご予約で満席の日が多くなってますが、ディナーは意外といけるかも？

ランチもお値打ちですが、ディナーのアラカルトこそ、ワインと楽しめるお料理がたくさんです♪

本日もランチはありがたい事に早い時間は満席です。

少しずらしたレイトランチ、飲み利用などオススメ！

もちろん、夜も後一席あいてますよー

よろしくお願い致します

アンティカオステリアダルスペッロの荒井です！

最近、改めて郷土料理っていいなーって思います。

現地の食卓の風景に想いを馳せながら

自分なりの解釈や気持ちを込めて再現する。

３年経って、オープン当初には乗せてたメニュー。

今は一度引っ込めた料理がたくさんあります。

最近、よく、「あの料理はもうないの？」

って聞かれます。

嬉しいやら、悲しいやら。

気にいってたんやったらもっと注文してよ(笑)

まぁ、自分のセールススキルのなさ故ですね。

でも、いい機会なんで、一度立ち返ります！

徐々に復刻メニュー増えます。

イタリア料理になじみの無い人には戸惑う料理もやります。

ここ数年、出来なかった事。

久しぶりに料理の本を読みあさって

全開でイタリア料理やるんで

楽しみにして下さい！！

なお、アルコールの販売再開してますが、営業時間は20時までです。よろしくお願い致します。

シェフ

荒井達矢