どうも、難波ビストロオリーブの南です！
9月も半分終わってどんどん涼しくなってきましたね！
天気も変わりやすく朝晩の気温も差が激しく
体調管理が難しい今日この頃、お体には気をつけて下さいね！
さてさて、季節もすっかり秋に移りつつ、食材も秋を感じるものがたくさん出てきてますよー！
まずは鬼灯(ほおずき)です！
よく観賞用で見かけることの多い鬼灯ですが
実は、食べられる品種もあります！
袋を破いて中の実を食べるのですが、
甘酸っぱくて、とても美味しいですよ！
どこか懐かしいような味わいですね
秋を感じさせる代表的な植物ですが
食べたことのない方も多いのでは？
是非とも当店で鬼灯を食べて秋を感じて下さい！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
千日前にあります姉妹店イタリアンバールスペッロに関しまして店内改装により
本日、12日と13日のランチ営業をお休みさせて頂いております。
店内改装に及び、スタッフ不在のためお電話でのご予約が出来なくなっております。
その間、難波ビストロオリーブは通常通り営業しておりますので、一時的にイタリアンバール スペッロのご予約のお電話をご対応させて頂きます！
もちろんビストロオリーブのご予約も受け付けておりますのでご安心下さい！
皆様のご来店お待ちしております。
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
秋とは美味しいキノコが採れる季節！
本日、入ったのは
イタリア産のポルチーニ茸(手前)と
フランス産のトランペット茸(奥)です！
写真では少し見えづらいですが
トランペット茸の名前の由来はその名の通り
楽器のトランペットの形をしている事です。
正式名称は”トロンペット・ド・ラ・モール”と言い、死者のトランペットという意味だそうです。怖い…。:(；ﾞﾟ’ωﾟ’):
しかし、味わいはとても美味しいです！
良く、バターのような味がすると言われます。
とても旨味が強く、他のキノコにはない味わいかと！
ポルチーニ茸はみなさんご存知と思いますが、イタリアの松茸のような存在かと…。
香りも強く、みんな大好きな高級キノコですね！
ほとんどのお店では冷凍物やポルチーニ・セッキと呼ばれる乾燥ポルチーニを使う場合が多いですが、
当店では、フレッシュの高品質をイタリアより取り寄せています！
冷凍や乾燥とは比べ物ならない圧倒的な香り…。
もう、食べれば一目瞭然です！
リゾットでもパスタでも最高の香りを感じられます！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
9月になり、ひんやり涼しい風が吹くようになりましたね
食材も秋を旬とするものが少しずつ出てきていますよ！
今回ピックアップするのは太刀魚です！
その名の通り刀のような形のお魚で秋になるとたくさん出回りますね！
ここ大阪でも良く取れ、食べれば肉質がフワフワで焼いても煮ても美味しいです！
僕も子供の頃は良く父親に泉大津に釣りに連れていかれました。
夜中だったのでほとんど寝てましたが笑
ただいま、ランチの手打ちパスタのソースに
太刀魚を使ったメニューでご用意しています。
太刀魚をムニエルにして
そこに和歌山県産の枝豆とズッキーニ、トマトを合わせてオリーブオイルで仕上げています！
各野菜の食感と太刀魚のホロっと柔らかく優しい旨味が
タリアテッレに絡んで絶品です！
是非、ご賞味ください！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
こんにちわ！ビストロオリーブの木下です！
この度、フランスブルターニュ産の
仔羊！！が入荷されました！
半頭で届きましたので捌く所から
なんと、フランス産の仔羊が入荷されるのは１６年ぶりだとか…
お肉は凄く白っぽく味わいもまろやか
癖が無く、肉質も柔らかくてとにかく美味しい！( ﾟдﾟ)
骨から煮出してこれをお肉のソースに！捨てる所なんてありませんよ！
本当に希少なので売り切れる前に是非！
以上bistroliveの木下でした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
この度、ビストロオリーブのランチメニューが大幅にパワーアップ！
パスタランチとメインランチに1種類ずつ増えます！
パスタランチでは系列店舗でも大人気な手打ちパスタを追加します！
メイン料理では普段のメイン料理と当店のエースメニューであるイチボ肉との間にもう1種類！
他店では少し変わった調理法やヨーロッパ色の強い一品をご用意させていただきます！
より、季節も秋になり少しずつ涼しくなってきて、お出かけしやすくなったのでは？
ぜひ、パワーアップした当店のランチをお召し上がりください！
以上！難波ビストロオリーブの南でした！
どうも！難波ビストロオリーブの南です！
先日、ランチのお休みを頂いた時に行っていたウッドデッキの改装が完了致しました！
こちらです！！
窓から顔を出して入るのは僕ですね。
いや〜、いい笑顔です。笑
それよりウッドデッキですね！
色合いもワントーン明るくなり材質もかなり頑丈なものに変わっております！
もちろん今まで通りこちらのお席でお食事出来ますので
生まれ変わったテラスを是非見に来てください！
以上、難波ビストロオリーブの南でした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です！
明日のパスタランチのソース2種類のうちの1種類をご紹介！
大人気！夏野菜のオルトラーナソースです！
オルトラーナとは「菜園風」という意味で
お野菜をたっぷり使ったソースの事です！
パプリカ、ナス、玉ねぎ、ゼブラなす、など
たくさんの野菜たちが主役でとってもヘルシーです！
同時に野菜が溶けておいしいソースになり濃厚なトマトソースが最高にパスタに絡みます！
夏野菜が美味しい時期もあと少し！
ぜひ食べ逃しなく！笑
以上、難波、座裏のビストロオリーブでした！
どうも、難波ビストロオリーブの南です。
22日のランチに関しまして
テラスのウッドデッキの修繕作業により
お休みを頂きます。
なお、その後のディナー営業は通常どおり行いますのでご安心下さい！
みなさまのお越しをお待ちしております！
どうも、ビストロオリーブの南です！
お久しぶりです！
さてさてみなさん、このお盆はどうお過ごしでしたでしょうか？
当店は通常通り営業させて頂き、
店舗設備のメンテナンスにより2日程お休みを頂きました！
そのタイミングで定期的に行なっている大掃除をしました！
ホールの床を磨くために全ての物を出したのですが
改めて決して広くはないお店だなと笑
それでもお客様には少しでも気持ちよく過ごして頂けるよう清掃を心掛けております。
どうぞご来店お待ちしております。
