月別アーカイブ: 2018年10月

チンタセネーゼ再入荷

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(。・ω・。)

人気のチンタセネーゼ豚

再入荷しています!

チンタセネーゼって?

こんな豚さんです。

可愛い♪

黒い身体に、胸の所から白い帯状の線がぐるっと背中まで回っています。
線の中にある前足も白です。
耳は小さめで前方を向いており、目を保護するように少し下がり気味です。
鼻は普通の豚より細くて長め。
「チンタ」とは帯。
トスカーナのシエナ近郊原産の豚の品種で「セネーゼ」となります。

この豚の特徴は、体の色は勿論ですが、
普通の豚に比べて、旨味が濃く、脂身が少ないけれど柔らかく、その肉の品質は尊重されています。
それは、チンタセネーゼが大きな自然の場所で繁殖し、自由に動き回りながらのんびりと育つため、肉が上質になるからなのです。
でもチンタセネーゼは小さな場所では育たないそうです。

普通の食用の豚は小さな檻に入れられて、餌を食べるだけ食べて動き回る場所がありませんのでぶくぶくと太りますが、同じ方法でチンタセネーゼを飼育すると死んでしまうのです。
この為、豚の大量生産が流行りだした頃から、このチンタセネーゼが絶滅しかかったそうです。

でも、こんなにもおいしい豚を絶滅させてはいけない、と行動を起こしたのがスローフード協会で、今ではトスカーナだけで100件ほどの農家がチンタセネーゼを飼育しています。

そんな希少な豚さんを当店では召し上がれます。

シンプルに炭火のグリルでご用意しています!

是非食べに来てみて下さい。

難波、座裏の隠れ家イタリアン

アンティカオステリアダルスペッロからのお知らせでした。

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(アンティカ オステリア ダルスペッロ)
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室

◆access
大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
◆tell
06-6636-2323
◆open
11:30~13:30
17:30~23:00(22:30L.O.)

白トリュフ

こんばんは!

ビストロオリーブの土本です☺︎

題名にもある通り、、、

白トリュフ♡

香りがとてもよくて、なんともいえない気分にさせてくれます(笑)

そんな白トリュフ、注文頂ければ

上からかけることもできるので

おっしゃってください( ¨̮ )

ただ、必ずあるとは限らないので

白トリュフ目当ての方は電話で問い合わせて頂ければ

できる限りご用意させて頂きます(笑)

ビストロオリーブのお知らせでしたー!

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F

◆access

南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分

大阪難波駅から200m

◆tell

06-6631-3665

◆open

11:30~13:30

17:30~23:00(22:30L.O.)

本日のアヒージョ。いろいろ

こんばんは、ビストロオリーブの土本です☺︎

オステリアからビストロへ移動になり

早1ヶ月、、、( ꒪ͧ⌓꒪ͧ)

そして気付けばもう11月で1年が終わりますね、

ほんとに早いです。笑

そんなジジくさい話はさておき(笑)

ビストロでは本日のアヒージョを用意していて

旬のものを使ったアヒージョを提供しています( ¨̮ )

今日は、秋刀魚のアヒージョ(´∀`)

ちょっと分かりにくいですが、、笑

おナスも入っています♪♪

ぜひ、注文してください(´ー`)

ビストロオリーブの土本でした!

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F

◆access

南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分

大阪難波駅から200m

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06-6631-3665

◆open

11:30~13:30

17:30~23:00(22:30L.O.)

明日のランチコース

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(o^^o)

明日のランチコースのパスタの紹介

炭焼カツオと茸のボスカイオーラ

パスタは、イカ墨を練り込んだタリオリーニ

当店のランチタイムの、ランチコースは当店で人気の手打ちパスタでご用意しています!

旬のカツオを炭火で香ばしくあぶって、旨味たっぷりのトマトソース、同じく旬の茸と一緒に仕上げています!

コクのあるイカ墨のパスタと一緒にお召し上がり下さい♪

なお、ランチコースは苦手なものがあればお気軽にスタッフにお伝え下さい。

(せっかくだし、全部美味しく食べて欲しいから。遠慮なく!)

難波、座裏の隠れ家イタリアン

アンティカオステリアダルスペッロからのお知らせでした。

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(アンティカ オステリア ダルスペッロ)
◆address
〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室

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大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
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06-6636-2323
◆open
11:30~13:30
17:30~23:00(22:30L.O.)

忘年会など承ってます!

こんにちは!ビストロオリーブの藪内です!

当店では 忘年会 宴会 女子会などの

お考え方のためにお一人様4000円(税別)

からのコースプランを承っております。

小さいお店なので最大で15名様のご利用となりますのでご了承ください。

ご予約是非お待ちしております( ^∀^)

忘年会シーズン!

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(。・ω・。)

こんなんできました♪

忘年会、新年会

女子会から

当店でわいわい、年末年始は楽しく

美味しく

すごしちゃいましょう!!

チラシはうちのスタッフの土本君作!

本日より受付てます(o^^o)

いつも通り、料理のリクエストは色々受付てます!

難波、座裏の隠れ家イタリアン

アンティカオステリアダルスペッロからのお知らせでした。

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(アンティカ オステリア ダルスペッロ)
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〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室

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大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
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06-6636-2323
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11:30~13:30
17:30~23:00(22:30L.O.)

大掃除!!

こんにちは!

ビストロオリーブの土本です☺︎

今日は朝から皆で大掃除しました!

顔にはモザイクかけてください。

と、薮内くんに頼まれていましたが

やり方が分からないので、そのまま載せます(笑)

許してください(笑)

普段行き届かない場所など、隅々まで綺麗にして

空調も綺麗に掃除しました!

やっぱり掃除をして綺麗になると

空気まで綺麗になった感じがします♪♪

綺麗なお店で仕事すると、やっぱり気持ちがいいですね♪♪

夜はお席余裕ありますので、是非きてください¨̮ )/

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F

◆access

南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分

大阪難波駅から200m

◆tell

06-6631-3665

◆open

11:30~13:30

17:30~23:00(22:30L.O.)

ローマ風コッパ

「ローマ風のコッパ」

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です!

本日は当店の定番料理の紹介です。

豚肉のゼラチン質の多い部位をたっぷりの香味野菜と水で炊いて、煮汁でゼリー寄せに。

粗く潰した黒胡椒の辛味とレモンピールの爽やかさで引き締めてます。

スプマンテと相性抜群♪

豚肉の使いにくい部位を余すことなく使ったイタリア人の知恵は本当にすごいと思います。

仕込みの手間はかかりますが、美味しいので、是非食べてみて下さい!

難波、座裏の隠れ家イタリアン

手打ちパスタと郷土料理、ワインにこだわったアンティカオステリアダルスペッロからのお知らせでした。

ANTICA OSTERIA DAL SPELLO
(アンティカ オステリア ダルスペッロ)
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〒542-0076
大阪府大阪市中央区難波4-7-5光栄ビル1階3号室

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大阪メトロ各線「なんば駅」から徒歩約3分
近鉄難波線・阪神なんば線「大阪難波駅」から徒歩約1分
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06-6636-2323
◆open
11:30~13:30
17:30~23:00(22:30L.O.)

御堂筋ライトアップ

こんにちは~アンティカオステリアダルスペッロの荒井です(。・ω・。)

帰り道、御堂筋のライトアップしてました。

こういう光景を見てるといよいよ年末なんだな~って

思えば今年はお店の立ち上げからあっという間。

何も振り返る時間もなく、過ぎていってます。

もうすぐ、当店の初めてのクリスマス営業。

オープニングからこれまでご愛顧頂いているお客様に少しでも喜んで頂けるように考えています。

何卒よろしくお願い致します!

アンティカオステリアダルスペッロ

荒井

ウサギが来ました☺︎

こんにちは!

ビストロオリーブの土本です☺︎

ビストロにウサギが来ました!

お顔はちょっとグロテスクかなと

写真は控えました(笑)

歯もちゃんとあってリアルでした(笑)

学生の頃、初めて授業に出てきて

クラスの女の子が叫んだのを思い出しました(笑)

このウサギをどう料理するかは

お楽しみに、、、♡

週末は是非、ビストロオリーブにきてくださいー¨̮ )/

◆address

〒542-0076

大阪府大阪市中央区難波4-5-8 1F

◆access

南海線なんば駅徒歩3分
市営地下鉄御堂筋線なんば駅徒歩3分

大阪難波駅から200m

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06-6631-3665

◆open

11:30~13:30

17:30~23:00(22:30L.O.)